2016-01-14
鹿窯菇事【鹿窯小學堂】過年採買年貨乾香菇注意事項
又到了一年一度的農曆新年,家家戶戶忙著除舊布新、迎春納福,
乾香菇是大家採買年貨的首選,但你知道如何遠離黑心年貨陷阱嗎?
鹿窯菇事教您乾香菇挑選五撇步:

(一) 看外型



香菇在冬天雖然生長得很緩慢,卻因日夜溫差大,
而累積飽滿能量,使得冬菇的外型大而厚實。

挑選乾香菇以菇傘大、肉厚,且傘緣內捲、傘狀完整為佳。


(二) 聞一聞


乾燥度佳的乾香菇,聞起來淡而清香;受潮的乾香菇,聞起來有霉味。 
乾香菇只需要以密封方式保存在室溫乾燥處,請勿放置冰箱以免受潮。


(三) 壓一壓




乾燥度良好的乾香菇,用手按壓會感覺到質地堅硬,用手剝開可聽到酥脆的聲音。
若按壓時感覺偏軟,代表已受潮。


(四) 看一看 



乾燥度良好的乾香菇,菌褶(香菇內面)顏色呈淺黃色。
若呈現棕色,即可能已受潮變質。


(五) 選驗證



挑選貼有「CAS有機驗證標章」的產品。《生產履歷查詢》http://goo.gl/hKuVsQ
 
 
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